2025年11月30日 / 最終更新日 : 2025年11月30日 osobaadmin お知らせ 2025鰊漬け 今年も女将の鰊漬けが出来ました！沢山のお客様からの「鰊漬けはいつから？」という言葉を励みに、女将の厳しい指導のもと若女将も手伝いながら遂に一樽開封致します。 昨今の北海道の気温上昇も心配でしたが、大根の干し具合もとても […]
2025年11月28日 / 最終更新日 : 2025年11月29日 osobaadmin お知らせ 2025シャコぬた始まりました 小樽産の蝦蛄を使いました『しゃこヌタ』が始まりました。 小樽近海は栄養豊富な海流が流れ込むため育ちが良く、小樽産のシャコは身が大きくしっかりしています。ぷりっとした弾力が残りつつ繊細な柔らかさ、これを西京味噌の酢味噌和え […]
2025年10月15日 / 最終更新日 : 2025年10月15日 osobaadmin お知らせ 四季の酒 2025秋 四季の酒 秋が決まりました。まず一本目はこちら。 菱湖（りょうこ） 純米吟醸 一回火入れ ¥900 新潟県 峰乃白梅酒造 ● 精米歩号 ： 60% ● アルコール度 ： 16% 越後平野のほぼ中央、角田山の麓で約4 […]
2025年10月10日 / 最終更新日 : 2025年10月10日 osobaadmin お知らせ 2025新蕎麦 お待たせいたしました。今年も、2025年度の新蕎麦をご提供いたします。 近年は北海道も暑い夏が続き、農家さんにとっては蕎麦の育ち具合が気がかりな年となりました。当店の蕎麦は、南は蘭越町、北は北竜町の蕎麦粉を独自にブレンド […]
2025年9月19日 / 最終更新日 : 2025年9月19日 osobaadmin お知らせ 新商品のご案内 蕎麦粉サブレ 新商品のご案内 弊店から歩いてすぐ、静屋通りに新しくオープンしたオシャレなカヌレ専門店【小樽カヌレ蔵】さん。ショーケースに並ぶ一口サイズのかわいいカヌレに加えて、色とりどりの「大正サブレ」がとっても魅力的です。 その […]
2025年7月24日 / 最終更新日 : 2025年7月24日 osobaadmin お知らせ 若女将お奨め酒 花垣 純米の梅酒 FEEL 福井県 南部酒造 蒸し暑い日が続きますね。そんな季節にこそ、心と体にほんの少しのリラックスを。 今回若女将がお奨めする酒として選びましたのは、福井の老舗酒蔵・南部酒造場が手がけた、香り豊かで上 […]
