2019年10月1日 / 最終更新日 : 2020年7月15日 k2admin お知らせ 消費税増税に伴う値段改定について 2019年10月消費税増税に伴い、原材料費・副材料費のこの数年間の高騰もあり、心ならずも価格改定のやむなきに至りました。調理技術の日々の研鑽、お客様応対の向上にこれからも尚一層努力していく所存でございますので、どうぞご理 […]
2019年1月1日 / 最終更新日 : 2020年10月24日 k2admin 小樽蕎麦屋百年 小樽蕎麦屋ルーツ探訪 小樽の蕎麦屋百年 拾参 13．付記 2001（平成13）年 2001（平成13)年の小樽蕎麦商組合百周年以降の組合関係事項を付記していきます。 2002（平成14）年 住吉神社境内に、伊達で蕎麦店「そば順」を経営する安宅修治氏が小樽店をオープン […]
2019年1月1日 / 最終更新日 : 2020年10月24日 k2admin 小樽蕎麦屋百年 小樽蕎麦屋ルーツ探訪 小樽の蕎麦屋百年 拾貳 12．終わりにかえて 戦後の蕎麦史を語る上で、戦前との間に一線を画したのは、何も政治だけではなく、我が業界も混迷の中で途迷っていた。 人々は貧しい食生活を忍びながら、将来への希望を見出していた。 そして、我が業界は風俗 […]
2019年1月1日 / 最終更新日 : 2020年10月24日 k2admin 小樽蕎麦屋百年 小樽蕎麦屋探訪 小樽の蕎麦屋百年 壱拾壱 11．昭和生まれの蕎麦屋たちの登場 1982(昭和56)年、小樽蕎麦商組合は初めて昭和生まれの組合長「加藤三郎」（更科本店）氏を誕生させる。 氏の任期は、戦前・戦中世代から、戦後世代への移行の苦労の連続でもあった。 加 […]
2019年1月1日 / 最終更新日 : 2020年10月24日 k2admin 小樽蕎麦屋百年 小樽蕎麦屋ルーツ探訪 小樽の蕎麦屋百年 壱拾 10．小樽蕎麦商組合「青年会」の誕生 10-01．小樽蕎麦商組合青年会 昭和33年小樽蕎麦商組合の再統一を果たし、 北海道全調理師会、小樽麺友調理師会、 北海道麺類飲食業環境衛生同業組合、 小樽蕎麦商組合労働保険事務組 […]
2019年1月1日 / 最終更新日 : 2023年4月14日 k2admin 小樽蕎麦屋百年 小樽蕎麦屋ルーツ探訪 小樽の蕎麦屋百年 九 09．小樽蕎麦商組合と社会奉仕 新生・小樽蕎麦商組合10周年を昭和43年に迎え、その記念事業として実施したのが社会奉仕活動としての小樽市立稲穂小学校への「そば給食」であった。 今では考えられないが、小樽市教育委員会は学 […]
