2022年12月8日 / 最終更新日 : 2022年12月8日 osobaadmin お知らせ 2022秋シャコ入荷しました 秋シャコを入荷しましたのでお知らせです。 今が旬の秋シャコ。弊店では脱皮後の引き締まった身が特徴の秋シャコを【焼きシャコ】と【シャコぬた】にしてみました。 小樽のシャコは特に大ぶりでコクがあると人気です。一般的な物は８㎝ […]
2022年11月15日 / 最終更新日 : 2022年11月15日 osobaadmin お知らせ 2022タチカマ入荷 お待たせいたしました！岩内産のタチカマが入りましたよ。 スケソウダラの白子を北海道では「たち」と呼びます。「たち」と澱粉だけで作る、海の香りいっぱいの馥郁たる蒲鉾「タチカマ」 この初めて食べた時の食感と感動は忘れられませ […]
2022年10月30日 / 最終更新日 : 2023年2月7日 osobaadmin お知らせ 若女将のお奨め酒 蕎麦屋で憩う、蕎麦と酒と共に過ごす空間。 先代社長は「蕎麦屋でたしなむ酒の味、そんな時間が持てるということ、これぞ今まで生きてきた甲斐があるというもの。 そう、食欲ではない、楽欲が満たされる。」こんな表現を使っています。 […]
2022年10月4日 / 最終更新日 : 2022年10月4日 osobaadmin 四季の酒 2022秋 四季の酒２ 四季の酒 秋2本目 大七 純米生酛 生詰め ひやおろし ¥727(¥800税込) 四季の酒 秋 2本目はこちら。 大七 純米生酛 生詰め ひやおろし 福島県 大七酒造(株) ● 原料米 ： 五百万石 ● 精米 […]
2022年10月1日 / 最終更新日 : 2022年10月1日 osobaadmin 四季の酒 2022四季の酒秋1本目 酔鯨 純米大吟醸 高育 秋あがり ¥863(¥950税込) 四季の酒 秋 1本目はこちら。 酔鯨 純米大吟醸 高育 秋あがり 高知県 酔鯨酒造 明治５年(1872年)創業。 『料理と共に楽しむ酒造り』を追求し、香り穏や […]
2022年9月22日 / 最終更新日 : 2022年9月22日 osobaadmin お知らせ 2022新蕎麦スタート 気付けば夏が終わり、秋の始まり。梨が瑞々しく、歩くと秋明菊やコスモスが目立ちはじめ、店の桜も綺麗な黄色に紅葉していました。 新蕎麦の登場はまた秋が来たんだなと感じられます。 本日から北海道蘭越町と北竜町を合わせて提供して […]
