新メニュー
2022柱わさび

 【柱わさび】¥820  馥郁たる江戸の香り。 コレを刺身で日本酒と合わせます。淡白なほんのり甘い小柱は春限定の日本酒と合いますね。 入荷数も少ないので、ポスターが貼ってる時がラッキー。 お好みで薬味のワサビを乗せてお […]

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2022あられ蕎麦

【あられそば】  お待たせいたしました! 青柳貝が遂に入荷しましたのでお知らせいたします。 北海道近海で採れる青柳貝は一度豊洲に。また北海道で再会する時には高価な小柱として出逢います。 綺麗なオレンジ色に輝く小柱。お蕎麦 […]

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2022群来蕎麦

2月号のDiscoverJapanは魚特集。沢山の中からニシンの枠で、光栄なことに弊店も載させて頂きました。 2月3月の小樽近海では大群のニシンが産卵の為に浅瀬に押し寄せ、海が乳白色に濁る現象の『群来(くき)』を見ること […]

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2021ニシン漬け始まりました

 お待たせ致しました!冬到来のお知らせ、ニシン漬けの登場です。 毎年大根の干し具合や南蛮の入荷にこだわる女将。スタッフの一口大に切る大きさにも目を光らせます。ニシン漬けを漬ける時も漬け物石の大きさ重さにこだわり、何度も何 […]

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2021タチカマ入荷

お待たせいたしました!岩内産のタチカマが入りましたよ。 スケソウダラの白子を北海道では「たち」と呼びます。「たち」と澱粉だけで作る、海の香りいっぱいの馥郁たる蒲鉾「タチカマ」 この初めて食べた時の食感と感動は忘れられませ […]

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おタテ飲食店フェア

おタテ飲食店フェア開催 10/1〜10/31 小樽祝津産ホタテを「おタテ」とネーミングし、「小樽祝津産殻付き活ホタテ」を活用したオリジナルメニューが小樽中の100店舗の飲食店で提供されます。 弊店では「おタテあられ蕎麦」 […]

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2021年度北海道産新蕎麦スタートです

待ちに待った新蕎麦が始まりました。 毎年のことですが、写真では綺麗な緑が伝わらず試行錯誤してます。実際はとても綺麗な淡い緑色をしています。弊店では北海道蘭越町と北竜町のそば粉を合わせています。広大な北海道ですから、南の蘭 […]

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お知らせ
小樽自身4月号

小樽自身4月号の特集で弊店がとりあげられました。 【小樽ファン必見!あの「ゴールデンカムイ」の世界観を満喫できる(かもしれない)スポット紹介!】の特集で、小樽でニシン蕎麦が食べることができるお店に載りました。 ゴールデン […]

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2022群来蕎麦

2月号のDiscoverJapanは魚特集。沢山の中からニシンの枠で、光栄なことに弊店も載させて頂きました。 2月3月の小樽近海では大群のニシンが産卵の為に浅瀬に押し寄せ、海が乳白色に濁る現象の『群来(くき)』を見ること […]

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2022群来到来

春の知らせ『群来(くき)』が現れました。こちらは小樽の忍路(おしょろ)旧五号線沿いの空撮写真。YouTubeからは海から観る小樽の絶景を楽しめます。 ニシンの大群が押し寄せ産卵すると、浅瀬が乳白色に染まります。群来は豊 […]

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令和4年新年ご挨拶

新年、明けましておめでとうございます。 旧年中は大変お世話になり、社員一同心より御礼申し上げます。本年も、更なるサービスの向上に努めて参りますので、より一層のご支援、お引立てを賜りますようお願い申し上げます。皆様のご健康 […]

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四季の酒 冬2本目

悦凱陣 花巻亀の尾 山廃仕込純米酒無濾過生 一合 ¥1,100(¥1,000+税) 香川県(有)丸尾本店岩手県産亀の尾100%使用精米歩合 70%酸度 2.2アミノ酸度 1.4使用酵母 熊本9号日本酒度 +8Alc. 1 […]

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四季の酒 冬1本目

黒牛 純米酒 一合 ¥770(¥700+税) 名手酒造店五百万石・山田錦使用精米歩合 50-60%Alc. 15-16%  慶応2年(1866年)創業の名手酒造。  和歌山市の南方約10㎞に位置する海南市「黒江」は、万葉 […]

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おタテ飲食店フェア

おタテ飲食店フェア開催 10/1〜10/31 小樽祝津産ホタテを「おタテ」とネーミングし、「小樽祝津産殻付き活ホタテ」を活用したオリジナルメニューが小樽中の100店舗の飲食店で提供されます。 弊店では「おタテあられ蕎麦」 […]

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四季の酒
四季の酒 冬2本目

悦凱陣 花巻亀の尾 山廃仕込純米酒無濾過生 一合 ¥1,100(¥1,000+税) 香川県(有)丸尾本店岩手県産亀の尾100%使用精米歩合 70%酸度 2.2アミノ酸度 1.4使用酵母 熊本9号日本酒度 +8Alc. 1 […]

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四季の酒 冬1本目

黒牛 純米酒 一合 ¥770(¥700+税) 名手酒造店五百万石・山田錦使用精米歩合 50-60%Alc. 15-16%  慶応2年(1866年)創業の名手酒造。  和歌山市の南方約10㎞に位置する海南市「黒江」は、万葉 […]

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四季の酒秋2本目

一合 ¥825(¥750+税) (株)みいの寿吟のさと使用精米歩合 60%日本酒度 +3酸度 1.6Alc. 15%  大正11年、福岡県三井郡大刀洗町に創業した『みいの寿』。  昭和57年、福岡市とフランスボルドーが姉 […]

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四季の酒 秋1本目

富久長 ひやおろし純米 秋櫻 一合 ¥825(¥750+税) 広島県 今田酒造本店広島県産八反錦他精米歩合 60%日本酒度 +6Alc.15% 昨冬の《四季の酒》で好評を頂いた今田酒造本店『富久長』。リピーターの方も多く […]

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四季の酒 夏3本目

一合 ¥770(¥700+税) 南部酒造場福井県大野市産九頭竜使用精米歩合 60%日本酒度 +3酸度 1.6 2021夏酒1本目《刈穂 六舟》、2本目《るみ子の酒 花火ラベル》どちらも好評につき完売御礼。お盆も入るのでそ […]

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四季の酒夏2

四季の酒 夏二本目 このブロックには、想定されていないか無効なコンテンツが含まれています。ブロックのリカバリーを試行 るみ子の酒 特別純米無濾過生 花火ラベル 合名会社 森喜酒造場山田錦・八反錦使用精米歩合 60%使用酵 […]

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蕎麦と銘酒会

2022(令和4)年 「蕎麦と銘酒会」ご案内

 新型コロナウィルスの影響によりまして、2020年度2月から中止しております。
 楽しみにされていた皆様には大変申し訳ございません。
 第71回銘酒会が行う時は規模を縮小して実行したいと考えております。現在の状況をふまえ、まだまだ未定ですがこちらで詳細をお知らせ致します。