2022四季の酒春１

四季の酒 春 1本目はこちら。

ヤマサン正宗　純米吟醸 袋取り 一年熟成 生原酒

 (株)酒持田本店・島根県
佐香錦　100%　使用
60%　精米
日本酒度　+10

日本酒発祥の地、島根県。酒造りの神様を祀る佐香神社のおひざもとで明治10年(1877年）創業の蔵。

　ヤマサン正宗の『サン』は近江商人の精神

売り手よし　買い手よし　世間よし

を謡った『三方よし』からきています。

　島根県でのみ栽培される酒米『佐香錦』を神在月(神無月）に仕込み、袋吊りにより丁寧に搾られ、更に一年熟成しました。
新酒の良さに更に旨味が加わり、ひとくち目の一瞬で感動に至るでしょう。
冷酒から熱燗までそれぞれの温度で、上品なコクの奥に在る春の息吹のような瑞々しさが開花します。
早速入荷したあおやぎ貝の刺身《はしらワサビ》を合わせて是非お楽しみ下さい。